Despre mancarea coreeana

Bucataria coreeana are puternice influente chinezesti, prin curentele budiste si confucianiste, insa si-a dezvoltat in timp mai multe particularitati, unele dintre ele inedite. Este o bucatarie care se bazeaza foarte mult pe consumul de orez, legume, taitei, tofu si carne. Prin urmare, descrierea de astazi se refera mai mult la bucataria din Coreea de Sud, una extrem de abundenta si nu este nici o exagerare. Si iute. Iute foc!

Bucataria coreeana se refera la ambele parti ale fostei Coree unite: cea de Nord si cea de Sud, insa gratie capitalismului, bucataria din Sud este mai diversificata si mai bogata in ingrediente. Aici insa, exista o particularitate inedita: carnea de caine se consuma regulat.

Ingredientele de baza

Legumele si alte vegetale – se servesc simple sau gatite, condimentate in cele mai multe cazuri insa; cerealele au un rol important in alimentatia coreenilor, varza, castravetii, cartofii, spanacul, ceapa verde, usturoiul sau ciupercile fiind principalele ingrediente folosite; se obisnuieste in multe cazuri fermentarea acestora, cel mai cunoscut caz fiind al verzei; se mai folosesc si ierburi medicinale, de genul ginsengului; in fine, soia se bucura de un mare succes, Coreea de Sud fiind printre cele mai mari tari producatoare de branza tofu; uleiul de susan este foarte folosit atunci cand se prepara felurile principale;

Orezul – “nici o masa fara orez”, exact ca in China sau ca in Japonia; se serveste si separat, simplu, dar si in alte mancaruri si constituie o baza serioasa pentru deserturi;

Pestele si fructele de mare – fiind o natie inconjurata de multa apa, pestele este la loc de cinste; se serveste fript sau fiert, de cele mai multe ori insa este introdus si in supe;

Carnea – puiul, porcul, vita dar si carnea de caine sunt elemente de baza ale felurilor principale servite de catre coreeni; vita insa face parte de putin timp din alimentatie (aproximativ 50 de ani), fiind un animal pretuit; porcul si puiul, in schimb, sunt consumate masiv, fara nici o restrictie; carnea de caine este consumata in special vara, in general insa nefigurand in preferintele majoritatii populatiei;

Feluri renumite de mancare

Kimchi – este emblema bucatariei coreene, reprezentand o garnitura extrem de iute, facuta din varza murata si ardei iute, in principal, si tinuta la fermentare mai multe luni, sub pamant, in vase de lut; este bogata in fibre si in vitamina C; uneori se mai folosesc si ridichii, ceapa verde si castraveti; kimchi difera in functie de zona geografica (nord-sud), dar si de sezoanele in care este preparata; este considerata si una dintre cele mai sanatoase feluri de mancare coreene; un lucru haios – asa cum englezii si americanii spun „cheese” inainte de a face poze, la fel si coreeni spun „kimchi” inaintea fotografiilor;

Naengmyeon – este un fel rece de mancare, pe baza de taitei subtiri, serviti intr-un vas de metal alaturi de vegetale, felii de pere si de un ou fiert;

Gaejang-Guk – este o supa pe baza de carne de caine, facuta alaturi de legume, usturoi, ghimbir si ardei iute; este fiarta mult timp la foc mic; traditia spune ca aceasta supa ofera virilitate barbatilor;

Bulgogi – este o specialitate pe baza de muschi de vita marinata in sos de soia, sos de susan si usturoi, si apoi facuta pe gratar; este servita alaturi de salata sau de alte vegetale;

Tteok – este un desert facut din faina de orez gatita la abur, servita in mod special de Anul Nou;

Bauturile bucatariei coreene

Sujo este bautura vedeta a coreeanului care se asaza la masa. Este si asemanatoare cu sake-ul japonez, fiind facuta fie din orez, fie din inlocuitori de genul cartofului sau al tapiocai. In mod obisnuit, tipurile de mancare care sunt acompaniate de catre soju poarta denumirea de anju;

Urmeaza berea, produsa in zeci de sortimente, si vinul de orez, o specialitate de neratat pentru orice om care ajunge in Coreea.

Inedit despre bucataria coreeana

Spre deosebire de China si de Japonia, in Coreea vasul in care se afla orezul fiert nu se ridica de la masa, ci se ia din el cantitatea dorita, cu ajutorul unei linguri. Felurile de mancare se paseaza de la un om la altul, evitandu-se intinderea mainii peste masa.

Felurile calde de mancare sunt asezate, traditional, in partea dreapta a unei mese, in timp ce felurile care se servesc reci sunt puse in partea stanga.

Bolul de supa se va afla mereu pe partea dreapta, in timp ce salatele vor sta in stanga.

Se folosesc betigase de lemn, alaturi de o lingura. Fiecare om care se afla la o masa comuna va avea propriul bol de orez.

In fine, daca ajungeti in Coreea si va tine buzunarul, avand chef de experimente, cereti Hanjoungshik – care reprezinta masa completa coreena, de la supe la kimchi, de la salate la orez, de la preparatele din carne pana la dulciurile pe baza de orez.

CONCLUZIE:
Bucataria coreeana este una care poate fi prietenoasa cu vegetarienii (exista chiar si retele intinse de lanturi de restaurante vegetariene in toata Coreea de Sud) , dar si cu cei care tin regimuri dietetice. Este o bucataria insa iute si acest lucru poate pune probleme celor cu stomacul sensibil. Partea pozitiva o constituie abundenta de supe (exista peste 150 de feluri diferite) sanatoase si naturale.

sursa : http://www.dietetik.ro/

Invata ca sa iei Bac-ul

Modelul tau este cineva precum Moni Gabor , cea care a ajuns sus de la statutul de femeie prost situata la o femeie cu bani multi ? Atunci sa sti ca modelul Moni Gabor nu este cel mai bun .  Si nici macar  Bill Gates nu e prea bun e urmat . Indiferent ce prost care face ceva bun si a renuntat la studii ramane doar un prost ce a facut ceva bun . Undestept cu ceva studii ar face ceva si mai bun . Invata , invata si iar invata, Nu fi fraier , fi tucel care rotesti roata aia patrata, chiar avem nevoie de tine

Stiu ca la televizor vezi multi lingai , dar diferenta dintre tine si ala este ca tu vei fi unul care are ceva in cap . Un lingau care are stiinta atestata prin o diploma sa sti ca va parcurge si el repede treptele scari sociale , dar macar el are siguranta celor invatate si dobandite . Nu fi fraier , scarile alea au nevoie de rampele pentru rotile alea patrate .

Invata. Nu pierzi nimic daca iei bacul . Ai mai mult de castigat daca ai o diploma de Bac . Poti intra la o facultate . Salariul este putin mai mare daca ai si diploma de bacalaureat . Diploma e Bac este pretioasa daca vrei sa invarti roata aia patrata aflata la masina numita Romania. Si nu uita viata de student este misto . Daca Esti Student ? Atunci profita la maxim

Primul post de pe Blogul Fara Nume

Primul post pe aceasta platforma este si primul pas spre o innoire a vechiului blog al meu . Am facut aceasta alegere pentru ca am inceput dupa 2 ani de blogging pe aceea platforma sa adun  informatii noi ce mai facut  sa nu mai pot avea aceasi activitate si acelasi drag de a posta ceva pe internet .

Asa arata primul meu articol de pe platforma wordpress si cu care incepeam cu sperante mari in lumea bloggingului . Am reusit eu oare sa realizez ceva ?

Alexbidam – un blog privat

De azi inainte fostul meu loc de munca , Blogul fara Nume, este un blog privat si numai eu si colega mea vom avea acces la el .

Am decis acest lucru pentru ca de multe ori vroiam sa il inchid si totusi nu ma lasa inima sa o fac . Inca aveam ceva material bun pe acolo pe care nu vroiam sa il irosesc si pana voi gasi modul in care voi reusi sa fac redirectionarea spre actualul blog il voi mentine privat .

Insa am si cateva surprize care o sa apara zilele acestea si chiar va rog sa tineti aproape . Veti avea parte de cateva surprize ( in jur de 11 ) , surprize care unora le va aduce aminte de vechiul meu Blog.

Jocul Minunat al vietii

Asociatia Create Yourself, in colaborare cu regizorul Dragos Matei, va invita cu mare placere la punerea in scena a piesei de teatru educativ pentru copii “Jocul minunat al vietii”!

Va asteptam, parinti si copii, la Sala ARCUB, pe 29 aprilie 2014, ora 18:30, sa luati parte la o experienta teatrala despre ascultare, incredere, empatie, emotii si prietenie, experienta transmisa celor mici prin exemple si personaje magice, special construite pentru ei!

Piesa de teatru este un eveniment caritabil organizat in cadrul proiectului “Sa crestem impreuna”, ea fiind oferita celor peste 40 de copii din apartamentele sociale in care se implica echipa de voluntari ai asociatiei Create Yourself.
Pentru a sprijini desfasurarea proiectului, biletul de participare la eveniment se va constitui ca donatie si va avea valoarea de 10 lei / persoana (adult sau copil).

Biletele se pot achizitiona in ziua spectacolului, de la Sala ARCUB.
Pentru rezervari, va rugam sa ne contactati la:
E-mail: contact@cys.ro
Tel.: 0722.689.981 sau 0737.782.100

Asociatia Create Yourself
www.cys.ro
………………………………………………………………………………….

Despre Asociatia Create Yourself:

Suntem o echipa de tineri care cred ca schimbarea sta in mainile noastre, a tuturor! Printre obiectivele asumate se numara sustinerea copiilor din diverse medii defavorizate pentru integrarea lor in societate si crearea de programe educationale alternative care sa contribuie la dezvoltarea tinerelor generatii.
Asa ca am pornit la drum cu proiecte care răspund nevoilor reale ale acestor categorii, imbinand educația nonformala cu responsabilizarea civica. Cu sprijinul celor ca noi, care cred in schimbarea prin educatie, cu rabdare si daruire, suntem convinsi ca ne putem atinge obiectivele. Impreuna putem construi mai usor oportunitati si solutii pentru beneficiarii proiectelor noastre!

Despre Proiectul “Sa crestem impreuna”:

Are ca principal scop imbunatatirea situatiei scolare a copiilor institutionalizati din apartamentele sociale din sectoarele 3, 4 si 6 din Bucuresti. Peste 20 de tineri voluntari lucreaza cu peste 40 de copii, implicandu-i si motivandu-i pentru a reusi sa mentina un nivel scolar adaptat varstei si capacitatii fiecaruia.

Fondurile colectate vor fi folosite in programele educative desfasurate alaturi de copiii din apartamentele sociale, prin asigurarea rechizitelor si materialelor de lucru pentru activitatile de sprijinire a dezvoltarii scolare continue a acestora. Fiecare voluntar lucreaza saptamanal, in intalniri individuale sau de grup, cu 1 – 3 copii cu varste cuprinse intre 6 – 18 ani. Copiii locuiesc in apartamente sociale aflate in administratia Directiei Generale de Asistenta Sociala si Protectie a Copilului, sector 3, 4 si 6 si sunt ingrijiti de asistenti sociali. Prin intalnirile saptamanale dintre voluntari si copii, incercam sa prevenim abandonul scolar, sa crestem nivelul de performanta scolara a elevilor si sa inlesnim integrarea lor sociala, prin completarea cunostintelor si dezvoltarea abilitatilor acestora. Copiii provin din medii defavorizate, familii cu situatii materiale si sociale instabile.
………………………………………………………………………………….
Cei care doresc sa ne sprijine activitatea cu o donatie, o pot face in contul deschis pe numele Asociatiei Create Yourself : RO17BTRLRONCRT00S9279501, la banca Transilvania, sucursala Tineretului, CUI:31061504

Adevarata zi a unei femei

Ziua femeii nu e pe 8 martie ci in fiecare zi .
Ziua femeii este in fiecare zi pentru ca :
-femeia spala
-femeia calca
-femeia face curatenie
-femeia se chinuie 9 luni cu un bebelus in burta de care apoi toata viata ei are grija de copilul sau
-femeia face mancare
-femeia are grija de sotul ei , de copii ei si de toata familia sa
-femeia se chinuie cand ii este rau
-femeia este adevaratul stalp al casei
-femeia este sufletul familiei
-femeia este cea de care un barbat nu ar fi barbat implinit
-femeia este cea mai mare leoaica din lume cand e vorba de copii ei
-femeia este cea mai blanda felina cand sufera
-femeia este cel mai mare pedagog
-femeia este cel mai mare doctor
-femeia este cea mai buna si blanda asistenta medicala
-femeia este cea mai scumpa floare
-femeia este cea mai dulce si scumpa prajitura
-femeia este cea mai scump si pretios diamant
-FEMEIA ESTE MAMA , SORA , BUNICA , IUBITA, PRIETENA , FATA , SOTIA CARE TE IUBESTE , ITI E ALATURI LA BINE SI LA GREU SI CHIAR CEA CARE TI-A DAT VIATA

Iar pe 8 martie se sarbatoreste de fapt ziua femeii socialiste si subeisct despre care voi vorbi si alta data .